Форма заказа работ временно не работает. Если вы хотите купить какую-то работу, тогда просто отправьте СМС на номер 0505603140 или 0673126507 с вашим e-mail и ID номером работы (или темой) .

На ваш e-mail вы получите варианты оплаты и, после её осуществления, работа будет отправленна вам в самые короткие строки.

Если возникнут вопросы, набирайте 0505603140 или 0673126507 (с 09:00-21:00)

Асортимент та технологія приготування продукції ресторану

Дисципліна:

Туризм

Ключові слова роботи:

асортимент , технологія приготування , продукція ресторану, асортимент ресторану

ID роботи:

4209

Вид роботи:

Курсова

План:

ВСТУП           3
РОЗДІЛ І. Поняття та загальна характеристика організації виробництва на підприємствах ресторанного господарства 5
1.1. Організація виробництва та асортимент продукції на підприємствах ресторанного господарства       5
1.2. Технології приготування продукції ресторану та якість блюд          11
1.3. Гігієна, санітарія та безпека виробництва продукції в підприємствах ресторанного господарства       15
РОЗДІЛ ІІ. Організація виробництва в ресторані „Газда”          17
2.1. Загальна характеристика ресторану    17
2.2. Технологія виробництва в ресторані „Газда” 20
2.3. Технологічні особливості організації робочих місць у ресторані     23
РОЗДІЛ ІІІ. Шляхи вдосконалення виробництва та планування асортименту на підприємствах ресторанного господарства 27
ВИСНОВКИ 40
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ    44

ДОДАТКИ 46

Інтервал:

1,5

Ваше ім'я:
Ваш контактний телефон:
E-mail:

Тема та ID роботи:	Асотримент та технологія приготування продукції ресторану / 4209

Кількість сторінок:

49

Рік написання:

2010

Ціна:

за доплату ця робота може бути оперативно оновлена. Зв'яжіться із нами КОНТАКТИ

Для отримання паролю відкриття документа зробіть оплату будь-яким із нижче перерахованих способів і зателефонуйте нам

		Після оплати напішіть на адресу [email protected] і вкажіть ID роботи за яку ви перерахували кошти
Інші варіанти: 1) Переказ грошей із будь-якого відділення банку на розрахунковий рахунок; 2) переказ грошей на картку у будь-якому відділенні Приватбанку; 3) Переказ грошей через термінали «IBOX» - автомати миттєвої сплати у магазинах, супермаркетах і т.д.; 4) Оплата поповненням мобільного телефону або дивіться детально як отримати роботу за 10 хвилин!